本格　嚥下食（えんげしょく）とは？　

そもそも嚥下食（えんげしょく）とは？

　今回は『本格　嚥下食（えんげしょく）』の研究
　取り上げるのは、愛知県の日本料理店「関西（かんさい）」が開発した本格和食　嚥下食「口福膳」です。
　これユニークな商品ですよね。

　そもそも、嚥下食（えんげしょく）とは嚥下障害（えんげしょうがい）に対応した食事ということで、嚥下障害とは難しい漢字を書きますが、「食べること、飲み込むことの障害です。」食べるとむせる、形があるものを飲み込めない等の障害です。

　加齢に伴い人の嚥下機能は低下し、75歳以上では27％が嚥下障害を有しているそうです。
　つらいですよね、ご飯食べていて、うまく飲み込みないですから。ご飯も楽しくなくなっちゃう〜

本格 嚥下食（えんげしょく）

　そこで、高齢者でも飲み込みやすいように、嚥下食（えんげしょく）が様々開発されていますが、どうしても栄養補給という医療的側面になりがちになってしまう。そんな中「家族やお友達との楽しく美味しいひととき」にフォーカスしたのがこの口福膳。

　歯茎や舌でも食べられる本格フルコースで、冷凍便で届くというんだから素晴らしい！

口福膳HPより引用

ユニークまとめ

　日本は人口の３割が高齢者という、世界一の高齢化社会です。様々な加齢障害がでてきます。それに対して、医療や介護的なアプローチは当然ですが、そこに高齢者でも皆と楽しみたい！という気持ちに寄り添ったのが今回のユニークポイント。

　お祝いの席などで、楽しみたいけど自分は嚥下障害（えんげしょうがい）だからと、ゼリーの用な嚥下食では、味気ないですよね。

口福膳HPより引用

　高齢者にも日常とは違う「晴れの場に心を躍らせて欲しい。」気持ちに寄り添ったのがこの商品、ユニークですよね。本当に素晴らしい！
　高齢化が進む社会で、「医療介護×高齢者の気持ち」これから伸びていきそうな分野ですね。

　ユニーク商品で日本を元気にする会社や個人が、どんどん出てきて欲しいですね！
　こんな商品・サービスがあるという情報もお待ちしています。